食品质量与安全专业
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  • 发布时间:2022-04-28
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培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,政治素质、知识和能力适应社会和经济发展需求,掌握食品科学、质量科学基本知识,具备食品检验检测、食品质量管理、食品安全控制基本技能,熟悉食品工业化生产、食品标准与法规,具有较强的实践能力和创新精神,能够胜任食品企业、检验机构、认证机构和监督管理部门等企事业单位食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证等工作的“有技术、懂质量、会管理、善应用”食品质量人才。

核心课程:食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工艺学、食品质量与安全管理学、现代仪器分析。

专业特色:本专业是南宁学院与原广西壮族自治区质量技术监督局(现广西壮族自治区市场监督管理局)合作共建的特色专业,专业立足北部湾经济圈,面向粤港澳大湾区。以本科教育为主,着力培养服务食品产业转型升级发展需求,掌握化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的理论、知识和技能,基础扎实、应用能力强、敢于创新,能在工业企业、科研机构、检验机构、卫生监督部门、环保机构等企事业单位从事食品领域的分析检测、质量控制、监督管理、生产、安全评价、科学研究和经营的高素质应用型人才。

师资水平:本专业具有一支教学经验丰富、行业背景强、科研和服务地方能力突出的教师队伍,其中教授2人、副教授6人、博士4人、广西大学硕士生导师3人,“双师型”教师比例超过80%。专业带头人文良娟教授系原广西大学教授,康莱尔大学访问学者,全国高等学校食品质量与安全教材编写委员会第一届委员;颜栋美教授系原广西大学食品科学与工程专业负责人,主持完成广西科技厅科学基金项目2项,承担国家项目3项;程忠博士参与省部级以上自科项目7项,发表SCI论文5篇,系国际权威杂志审稿人。为强化学生应用能力培养,专业还聘请市场监督管理局、广西产品质量检验研究院、广西东盟食品检测中心、方圆认证等政府、机构的专家兼职授课。

就业创业:学生毕业后可在市场监督管理局、海关、产品质量监督检验院、食品药品检验所、卫生防疫站、检测机构、认证机构、食品及农产品加工企业等单位,从事食品监督管理、食品检验检测、食品认证认可、食品生产和品质管理等方面的工作,也可在食品、农学、药学相关专业领域继续深造。

毕业生就业案例:梁雨璇,2018级食品质量与安全2班学生,考取广东海洋大学食品加工与安全专业研究生。个人感悟:世间很多美好的事物,并非是触手可及的,在经过了时间的酝酿和打磨,等待的结果才会显得更加珍贵,考研亦是如此。只有明确自己考研的目的和意义,拥有强烈的目标、坚定的信念才能更好的朝着自己的目标奋力前行,跟随自己的内心,成为自己想要成为的人,成为对社会有贡献的人。